Coordonées :
GAEC ChaponChai du Rouissoir« Roussillon »17500 OZILLAC
Tél ou Fax : 05 46 48 14 76Portable : 06 89 95 08 22
e-mail : chaidurouissoir@hotmail.com
GPS : Longitude : 00° 24' 50'' Ouest - Latitude : 45° 25' 10'' Nord

 

Le Chai du Roussoir est une entreprise familiale située au sein de la Haute Saintonge, à proximité de Jonzac.  Hugues et Didier Chapon produisent du cognac, du pineau, du vin et du jus de raisin.  Le Chai du Rouissoir allie techniques traditionelles et innovations.  Ils créent de nouveaux produits, par exemple, de délicieux cocktails à base de cognac.  Le Sentier du Vigneron est une nouvelle façon ludique de nous approcher du terroir.

La politique du Chai du Roussoir est celle de l'Agriculture Raisonnée: limiter l'utilisation des produits traitants chimiques au minimum.  Ils prennent soin de leur environnement et de leurs vignes, et créent des produits naturels de grande qualité.

Les Produits:

Lorsque l'on visite le Chai du Roussoir, on a de fortes chances d'apercevoir Didier ou Hugues dans leur vignoble.  Tous les jours, toute l'année, ils travaillent et veillent sur leurs vignes.  Quand on déguste un de leurs produits, on comprend que leur labeur a porté de magnifiques fruits!

 

Un peu plus sur le Chai du Rouissoir, de la part de Hugues et Didier Chapon...

"Notre famille cultive son vignoble depuis plusieurs générations, nos vins sont élaborés, distillés, vieillis et mis en bouteille à la propriété.

Le terroir est situé sur des sols argilo-calcaires et silico-argileux datant de la fin de l'ére secondaire, ils regorgent d'une grande variété de fossiles.  La proximité de la mer et l'ensoleillement supérieur à 2600 heures par an, offrent à la vigne un climat tempéré.  Cela assure des maturités parfaites qui permettent de produire des vins de grande qualité.

Le vignoble est cultivé avec soin et respect pour la plante. Nous pratiquons depuis plus de 20 ans l'agriculture raisonnée, car nous sommes sensibles à la protection de l'environnement qui est notre premier outil de travail.  L'ensemble du vignoble est enherbé pour limiter la vigeur.  Les parcelles de Merlot et de Cabernet sont effeuillées et parfois vendangées en vert, ceci pour améliorer la concentration aromatique.  Les plus vieilles parcelles sont réservées à la production du pineau.

Le chai abrite la vinification de nos vignes.  Nous distillons nous mêmes nos cognacs dans notre alambic charentais.  Les épais murs en pierre de taille assurent une ambiance tempérée idéale pour la conservation des vins et le vieillissement du Pineau et du Cognac.

Nous serions heureux de vous accueillir pour partager avec vous autour d'un verre notre passion: le métier de la vigne et du vin."

OUVERT: Tous les jours de
14h à 19h - de juin a septembre ou 17h à 19h - d'octobre à mai
Sauf dimanche et jours fériés
Visite et dégustation gratuite

Séléction de 5 ans d'âge : Chaud et floral,aux notes boisées et vanillées. Prend sa pleine expression aromatique servi avec de la glace ou en cocktail.

Réserve de 10 ans d'âge : Arômes fruités d'abricot et de poire, doux et fondus avec l'alcool. A déguster en toutes occasions. Médaille d'Argent au Challenge International de Vin.

Vieille Réserve de 25 ans d'âge : Assemblage des plus vieilles eaux-de-vie de la famille, d'une complexité aromatique exceptionnelle. Parfum de chocolat, d'épices, de tabac.

 

 

Alliance subtile du cognac et du raisin frais, vieilli entre 3 et 5 ans en tonneaux.

Blanc >>> : Robe dorée, nez de fleur blanche et d'agrumes, doux parfum de miel, de fruits secs et de fruits confits.
Médaille d'Or
au concours des Saveurs Régionales 2007.
Médaille d'Argent
au Concours Général Agricole 2008.

<<< Rouge: Robe rubis, nez intense de fruits frais et arôme de mûre, de pruneau, et de noyau de cerise. Sélectionné par le guide Hachette 2007.

 

Colombard - Blanc: Le colombard est un cépage d'origine charentaise, vif et fruité avec des arômes d'agrumes et d'ananas. Médaille d'argent au concours des Saveurs Régionales 2007.

Cabernet - Rosé: Ce vins de cépage est frais et fruité, marqué par des arômes de cassis, de poivron rouge et une note d'épice.

Les Visans - Rouge: Cet assemblage de Merlot pour le fruité, de Cabernet pour la structure et de cépages rustiques (Cot, Tannat) donne un vin rond, souple et gouleyant. Prêt à boire et pouvant se garder 5 à 7 ans. Sélectionné par le guide Hachette 2005.

 

GAEC ChaponChai du Rouissoir« Roussillon »17500 OZILLAC
Tél ou Fax : 05 46 48 14 76Portable : 06 89 95 08 22
e-mail : chaidurouissoir@hotmail.com
GPS : Longitude : 00° 24' 50'' Ouest - Latitude : 45° 25' 10'' Nord

 

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Le Sentier du Vigneron - OUVERT TOUS LES JOURS DE 14H A 19H

Le Chai du Rouissoir a créé un sentier ludique pour vous aider à découvir la vigne et le monde du vigneron.  Il y a 4 sentiers à travers les vignes, les prés et les bois.  Durées de ½h à 3 h - Apporter un pique-nique pour passer une superbe journée en famille.

Des panneaux découvertes et un jeu pour enfants jalonnent le parcours. La visite se termime dans la distillerie par la dégustation des produits. Entrée gratuite.

Le 17 juin, 16 juillet, 26 août et 16 septembre Le Chai du Rouissoir vous propose "le vigneron noctambule".  On découvre le sentier du vigneron la nuit, à partir de 21h.  Des conteurs vous raconteront les légendes de la région...un moment inoubliable.  Entrée gratuite.

Le 9,10,11 août, il y aura "Contes et Musique" au Chai. Entrée gratuite.
 

 

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